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最佳食油

油有动物油、植物油之分，比较起来，后者为优，玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油如能与动物油按１比０．５－１的比例调配食用更好。但是，椰子油、棕榈油等虽属植物油，其所含不饱和脂肪酸与动物油差不多，可增加血浆胆固醇，故不可多食。