虽然同为意大利餐厅，小巧的Planet Caviar 最大特色却在于种类丰富的顶级里海鱼籽酱，以及其他围绕鱼籽酱、三文鱼、帝王蟹而开发出来的意大利主食，呈现Planet Caviar 作为精致食品供应者的版图。
在Planet Caviar 的菜单上，最特别的餐点当属单点不同品种的鱼籽酱配俄罗斯小薄饼或土司，根据品种的不同，每种鱼籽酱的价格也大不一样，从450元/10g 的黑色闪光鲟到988 元/10g的灰色欧洲鳇，搭配特别甄选的香槟酒或者伏特加，是一种很独特的餐前体验。在欧洲，鱼籽酱与其他食材的搭配食用，三百年来形成了一些可以称得上传统的讲究，在Planet Caviar，也推出了“伊朗俄罗斯鲟鱼籽酱配煮蛋”、“闪光鲟鱼籽酱配土豆、橄榄油”以及由闪光鲟、俄罗斯鲟、欧洲鳇组合而成的“里海鱼籽酱三重奏”，这都是传统食材搭配的典型。
其实在鱼籽酱之外，三文鱼和帝王蟹也是Planet Caviar 重点经营的特色产品。帝王蟹是来自阿拉斯加的红帝王蟹，三文鱼的品种更多，主要是挪威、苏格兰以及野生类，由Planet Caviar 在瑞士自己的独立工厂加工后，成品进口到上海的PlanetCaviar 店中。也因此在Planet Caviar的菜单上。
